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¡ATREVETE A LAS BRASAS!

Nuestros cursos

EXPERIENCIA

1 DIA

Curso básico

Comida

Alojamiento*

 

CHEF: Guillermo Naistat

El alojamiento es en el Hotel de 4 estrellas Mas de Baix, sede de la escuela de parrilleros.

Durante esta experiencia aprenderás los diferentes tipos de cortes de ternera y como prepararlos en su punto. Te enseñaremos a prender un fuego, normas de seguridad e higiene tanto para cocinar a la brasa, con leña o inclusive con una barbacoa a gas. Cocinaremos juntos embutidos, carnes, verduras y frutas con diferentes texturas y sabores. Después de cocinar, degustaremos los distintos platos que hemos cocinado junto a una copa de vino.

En este taller aprenderás:

  • A hacer fuego.
  • A elegir la carne.
  • Tiempos de coccion
  • Trucos de asador

Platos a Elaborar:

  • Chorizos
  • Morcillas
  • Entraña
  • Verduras
  • Frutas a la brasa con helado de postre (las frutas ya estarán hechas, pero invitamos a cada persona a “glasearlas”)

PROGRAMA

10:30hs. Bienvenida
10:45hs. Historia y Teoria | Caracteristicas de la cocina a la brasa | Tradición Asado Argentino
11:15hs. Tipos de Barbacoas | Fuego (leña y carbón) | Seguridad e higiene
12:00hs. Explicación y teórico tipos de cortes (ternera) | Preparación | Acompañamientos | Cocción
14:00hs. Degustacion: Menu; entraña, chorizo , morcilla , verduras a la brasa. | Vino tinto y agua.
15:15hs. Postre | Entrega de diploma, material escrito y foto grupal.

Precio por persona: 90€

Precio con Alojamiento*:  

165€ (habitación single)

195€ (habitación doble)

FIN DE SEMANA

2 DIAS

Curso fundamental

Comidas

Alojamiento*

INTENSIVO

5 DIAS

Curso completo

Comidas

Alojamiento*

COMPRAR CHIMICHURRI